Jak przechowywać warzywa i warzywa

Ile, gdzie i jak przechowywać warzywa w mieszkaniu, zależy od tego, jakiej temperatury, wilgotności i poziomu oświetlenia potrzebuje konkretny rodzaj. Na przykład kapusta i marchewka powinny być przechowywane w lodówce, a ziemniaki i cebula - w szufladzie szafki kuchennej, niektóre produkty powinny być umieszczone w zaplombowanych pojemnikach, a niektóre - pozostawione w siatkach lub papierowych torebkach.

W tym materiale znajdą Państwo przydatne porady, a także krótkie notatki do przechowywania dużych i tygodniowych zapasów warzyw, ziół i warzyw.

Kilka ogólnych zasad

  • Trzymaj warzywa oddzielnie od owoców. Faktem jest, że jabłka, gruszki, banany i morele wydzielają etylen - gaz, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się pobliskich owoców i warzyw.
  • Przechowywać oddzielnie pomidory, ziemniaki i papryki (w tym oddzielnie od siebie). Emitują również etylen i silnie wpływają na smak i jakość pozostałych warzyw. Na przykład, obok pomidorowej marchwi i buraków staną się gorzkie, a ziemniaki będą kiełkować szybko obok pieprzu.
  • Zawsze odcinaj wierzchołki roślin okopowych. Przed połączeniem marchewki, buraków, rzodkiewki, rzepy i innych roślin okopowych w lodówce, trzeba przyciąć ich wierzchołki, pozostawiając tylko mały ogon o długości 2,5 cm, aby chronić warzywa przed wysychaniem. Ponadto przed przechowywaniem korzenie należy czyścić miękkim pędzelkiem z resztek ziemi.
  • Myj warzywa i zioła (z wyjątkiem zieleni) tylko przed użyciem, a nie wcześniej. Umyć wszystkie produkty na raz przed położeniem w lodówce jest bardzo wygodne, ale okazuje się, że to przyspiesza zepsucie produktów roślinnych. Ale warzywa można umyć przed przechowywaniem, mocząc je w zlewie z wodą.
  • Przechowuj warzywa w luźnych i perforowanych opakowaniach i pojemnikach. Upewnij się, że worek do przechowywania warzyw ma otwory zapewniające dobry przepływ powietrza. Owoce powinny być wolne w opakowaniu, ponieważ im bliżej siebie, tym szybciej zaczynają gnić.

Zobacz także materiał: Jak przechowywać owoce w domu - ogólne zasady, notatki i pomysły fotograficzne.

Notatka do przechowywania warzyw

Ziemniaki

Gdzie i jak przechowywać ziemniaki: ziemniaki nie tolerują dłuższego przechowywania w lodówce, ponieważ w niskich temperaturach skrobia zaczyna przekształcać się w cukier. Ale ziemniak uwielbia ciemność (staje się bez smaku, a nawet toksyczny w świetle), chłodny (+ 5 ° C do + 7 ° C) i suchy (nie więcej niż 85% wilgotności) miejsc. Dlatego do przechowywania dużych zapasów najlepiej nadają się piwnice, spiżarnie, izolowane garaże lub balkony. Małe zapasy ziemniaków można przechowywać w mieszkaniu w szafce kuchennej lub, powiedzmy, pod zlewem. Tygodniowy zapas ziemniaków może żyć na dolnej półce lodówki. Zanim wyślesz bulwy do przechowywania, muszą one sortować, pozostawiając tylko zdrowe i mocne ziemniaki (zimowe zapasy powinny być posortowane jeszcze 2 razy w okresie zimowym).

Czas: 3 tygodnie w mieszkaniu i do 5-6 miesięcy - w idealnych warunkach.

Przechowywanie ziemniaków

Ogórki

Gdzie i jak przechowywać ogórki: w lodówce.

Ramy czasowe: 5 dni.

Pomidory

Gdzie i jak przechowywać pomidory: w temperaturze pokojowej, na przykład na blacie lub w szafie. W lodówce do przechowywania pomidorów jest to niemożliwe - w temperaturze poniżej 10 stopni tracą aromat i stają się mdłe. Jeśli chcesz przechowywać pomidory przez ponad trzy dni, możesz je złożyć na dolnej półce w lodówce, a następnie przywrócić smak i smak, utrzymując owoc w temperaturze pokojowej przez około 1 dzień.

Czas: 3 dni - optymalny okres przydatności do spożycia dojrzałych pomidorów.

Wskazówka: aby dojrzeć niedojrzałe pomidory, trzymaj je w papierowej torebce w temperaturze pokojowej (patrz zdjęcie poniżej).

Jak przechowywać pomidory

Czosnek

Gdzie i jak przechowywać czosnek: czosnek można przechowywać w szafce lub na blacie, w spiżarni lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze wokół niego swobodnie krąży. W lodówce czosnek nie może być przechowywany, ponieważ w niskich temperaturach szybko traci smak i smak.

Ramy czasowe: 2 miesiące.

Cebula

Gdzie i jak przechowywać cebulę: cebula może być przechowywana w szafie lub na blacie, w szafie lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze wokół niego swobodnie krąży.

Przechowywanie cebuli

Najlepiej przechowywać cebulę w workach z siatki (w której jest ona często sprzedawana w sklepie), aby uzyskać taką wentylację. Jeśli nie ma sieci, można umieścić żarówki w misce i, jeśli to pożądane, przykryć je "oddychającą" szmatką, ale bez pokrywy.

Przechowywanie całej cebuli w lodówce jest niepożądane, ale posiekaną cebulę najlepiej tam przechowywać i nie więcej niż 4 dni.

Ramy czasowe: 2 miesiące.

Przechowywanie cebuli в связках

Kapusta (biała i czerwona głowa)

Gdzie i jak przechowywać kapustę: w lodówce, na dowolnej półce.

Ramy czasowe: 2 tygodnie.

Kapusta brukselska, sabaudzka i pekińska, kalafior

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Warunki: 1 tydzień.

Marchew

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 2 tygodnie.

Słodka papryka

Gdzie i jak przechowywać pieprz: w lodówce, z dala od innych warzyw.

Oś czasu: 1 tydzień (zielona papryka); 5 dni (czerwona, żółta i pomarańczowa papryka).

Papryka chili (świeże)

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 2 tygodnie.

Uwaga: suszone papryczki chili pozostają w zamkniętym pojemniku przez 4 miesiące.

Brokuły

Gdzie i jak przechowywać brokuły: w lodówce, na dowolnej półce.

Warunki: 1 tydzień.

Burak i jego liście

Gdzie i jak przechowywać buraki w lodówce. Przed napełnieniem lodówki, blaty (przy okazji, bardzo przydatne) muszą być cięte i złożone do plastikowej torebki.

Czas: 3 tygodnie, blaty - 3 dni.

Bakłażan

Gdzie i jak przechowywać bakłażany: w lodówce.

Ramy czasowe: 5 dni.

Squash, cukinia i dynia

Gdzie i jak przechowywać cukinię: w lodówce, w piwnicy lub w innym suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Ramy czasowe: 5 dni.

Awokado

Gdzie i jak przechowywać awokado: w lodówce.

Ramy czasowe: 3 dni.

Wskazówka: aby niedojrzałe awokado dojrzewało, trzymaj je w temperaturze pokojowej w papierowej torbie, aż osiągnie miękkość.

Karczochy

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Warunki: 1 tydzień.

Imbir

Gdzie i jak przechowywać imbir: w lodówce.

Ramy czasowe: 3 tygodnie.

Совет: Imbir может быть заморожен на срок до 6 месяцев. Если вы захотите натереть имбирь на терке, размораживать его не придется.

Grzyby

Gdzie i jak przechowywać grzyby: w lodówce, najlepiej w papierowej torebce.

Warunki: 1 tydzień.

Repa

Gdzie i jak przechowywać rzepę: w lodówce.

Ramy czasowe: 2 tygodnie.

Wskazówka: Liście rzepy są bardzo przydatne, więc często są używane do przygotowania bulionów leczniczych. Oddziel liście od korzenia i przechowuj je osobno w plastikowym worku. Liście pozostaną świeże przez 3 dni.

Radis

Gdzie i jak przechowywać rzodkiewkę: w lodówce.

Czas: najlepiej do 3 dni, ale może 2 tygodnie.

Wskazówka: usuń liście z korzeni, aby przedłużyć ich świeżość.

Szparagi

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce. Перед хранением необходимо обрезать концы спаржи (см. фото), а затем завернуть ее во влажное полотенце и сложить в полиэтиленовый пакет.

Ramy czasowe: 3 dni.

Szparagi обрезанная

Por

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce. Перед хранением необходимо отрезать и выбросить темно-зеленые верхушки порея, а корни оставить нетронутыми (см. фото).

Warunki: 1 tydzień.

Jak przechowywać pory

Musztarda

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 3 dni.

Bamiya

Gdzie i jak przechowywać: w lodówce, w papierowej torbie.

Ramy czasowe: 3 dni.

Groch, angielski i kurczak

Gdzie i jak przechowywać: w lodówce, pozostawiając w strąkach przed spożyciem.

Czas trwania: 4 dni.

Rabarbar

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Warunki: 1 tydzień.

Wskazówka: liście rabarbaru nie są zalecane do jedzenia w dużych ilościach, ponieważ mogą być toksyczne.

Брюква

Gdzie i jak przechowywać: w lodówce lub w szafie.

Warunki: 1 tydzień - w temperaturze pokojowej, 2 tygodnie - w niskiej temperaturze.

Notatka do przechowywania ziół i zieleni

Zieleń (pietruszka i koper)

Gdzie i jak przechowywać zielenie: w lodówce. Małe wiązki mogą być przechowywane w szklankach z wodą jako bukiety (patrz zdjęcie).

Ramy czasowe: 5 dni.

Jak przechowywać zielenie

Cebula szalotka

Gdzie i jak przechowywać szalotki: można przechowywać w szafie lub na blacie, w spiżarni lub piwnicy. Najważniejsze jest to, że powietrze wokół niego swobodnie krąży.

Czas trwania: 1 miesiąc.

Szpinak

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Wskazówka: Bez względu na to, jak wyglądają świeże liście, postępuj zgodnie z datą ważności podaną na opakowaniu, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.

Sałatka z sałaty

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 5 dni.

Wskazówka: nawet jeśli liście wyglądają świeżo, postępuj zgodnie z datą ważności na opakowaniu.

Rukiew wodna

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Czas trwania: 4 dni.

Seler

Ponieważ seler jest porowaty, jest szczególnie podatny na pochłanianie zapachów z innych pokarmów.

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 2 tygodnie.

Zioła liściaste (bazylia, kolendra, zielona cebula, estragon, pietruszka, mięta)

Gdzie i jak przechowywać zielenie: w lodówce.

Czas: 3 dni (bazylia, kolendra, zielona cebula, estragon); 5 dni (pietruszka, mięta).

Wskazówka: przed przechowywaniem opakuj zieloną papkę w wilgotnym ręczniku papierowym, aby była dłużej świeża.

Zioła drewniane (rozmaryn i tymianek)

Lodówka: 2 tygodnie.

Rukkola

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Ramy czasowe: 5 dni.

Sałatka Radiccio

Gdzie i jak je przechowywać: w lodówce.

Czas trwania: 4 dni.

Koper włoski

Gdzie i jak przechowywać zielenie: w lodówce.

Ramy czasowe: 5 dni.

Na koniec sugerujemy, aby w następnym filmie znaleźć pomysły na przechowywanie warzyw w mieszkaniu i inne przydatne informacje.

Dodaj komentarz