Jak wybrać płytę grzejną - 15 pytań i odpowiedzi

Wbudowana płyta kuchenna to pierwsza technika w nowoczesnej kuchni. W przeciwieństwie do tradycyjnej płyty, pozwala na stworzenie solidnej powierzchni roboczej, która jest nie tylko piękna, ale także praktyczna: mniej gniazd - mniej zabrudzeń.

  • Według rodzaju źródła ogrzewania powierzchnia do gotowania może być indukcyjna, elektryczna i gazowa. Ponieważ ten ostatni jest przeznaczony tylko dla zgazowanych kuchni, w niniejszym artykule przyjrzymy się niuansom wyboru elektrycznego panelu do gotowania - standardowego i indukcyjnego. Jeśli masz gaz w swoim mieszkaniu, przeczytaj nasz specjalny materiał: Wszystkie niuanse wyboru płyty gazowej.

Jaka jest różnica między elektryczną a indukcyjną płytą grzejną i tym, co musisz wiedzieć przed zakupem konkretnego piekarnika - powiemy w tym przewodniku.

Która powierzchnia gotowania jest lepsza - elektryczna lub indukcyjna?

Nasza odpowiedź jest jednoznaczna: płyta indukcyjna jest lepsza dla prawie wszystkich wskaźników. Jego główną zaletą jest wysoka wydajność - prawie 3-krotnie szybsze gotowanie żywności i traci mniej ciepła w procesie, a zatem bardziej oszczędnie konsumuje energię elektryczną.

Jeśli konwencjonalny panel elektryczny podgrzeje dno naczynia w ciągu 5-10 sekund, to piec indukcyjny będzie prawie natychmiastowy. Na przykład można na nim gotować dużą porcję wody szybciej niż w czajniku elektrycznym. Jest również bardzo wrażliwa na regulację stopnia ogrzewania i wyłącza się przy wyjmowaniu naczyń z palnika. Dlatego znacznie łatwiej jest przygotować delikatne danie, takie jak risotto o odpowiedniej konsystencji lub, na przykład, zapobiec "ucieczce" gotowanego mleka.

Nawiasem mówiąc, o zbieg mleka i innych płynów. Potężny argument przeciwko konwencjonalnemu panelowi elektrycznemu: wszystko, co się przelewa, natychmiast płonie i przylega do powierzchni, dzięki czemu musi być czyszczone specjalnym narzędziem i skrobakiem. A żeby wytrzeć kałużę lub rozproszoną mąkę / zboże jest konieczne od razu, często w tym celu konieczne jest przerwanie przygotowania i kontynuowanie od nowa dopiero po wyeliminowaniu "wypadku".

W kuchence indukcyjnej można się zrelaksować, ponieważ podczas gotowania tylko potrawy są podgrzewane, a nie sama powierzchnia. Czy przeoczyłeś makaron? Po prostu wytrzyj kałużę szmatką (nie spiesz się!) A powierzchnia znów stanie się czysta.

Czyszczenie płyty indukcyjnej

Ponieważ płyta indukcyjna ogrzewa tylko naczynia, a nie sama, nic nie spala się i nie przykleja się do niej. Czyszczenie staje się proste i niespieszne, czego nie można powiedzieć o konwencjonalnej płycie ze szkła ceramicznego

Ta własność kuchenki indukcyjnej sprawia, że ​​wszystko inne jest bezpieczniejsze.

  • Jeśli masz dzieci, to jest to potężny argument. Co więcej, dla rodzin z małymi dziećmi kuchenka indukcyjna jest jedyną właściwą opcją, ponieważ standardowa ceramika szklana jest niebezpieczna, ponieważ schładza się przez długi czas i można ją łatwo pomylić z zimną.

A teraz o wadach płyt indukcyjnych:

  • Kosztuje droższe szkło ceramiczne za około 3-4 tys. Rubli (wszystkie inne rzeczy są równe). Ale naszym zdaniem jest to minimalna opłata za super-wygodne i ekonomiczne zużycie energii elektrycznej.

Już 10 lat temu panele indukcyjne kosztowały prawie 3 razy drożej niż standardowe, dlatego nadal mają błędną reputację drogiego sprzętu.

  • Często wraz z kuchenką indukcyjną trzeba kupić kilka nowych garnków z żeliwa i emalii / stali nierdzewnej, ponieważ NIE jest ona kompatybilna z miedzią, aluminium, ceramiką i wyrobami szklanymi. Ale na szczęście większość przedmiotów, które już masz, zrobi. Sprawdź to, mocując magnes do spodu. Jeśli jest namagnetyzowany, jest odpowiedni. Nieodpowiednie naczynia można nadal używać razem z "adapterem" - płaskim adapterem dysku, który zwiększa jego pojemność. Zakup nowych garnków i patelni również nie stanowi problemu - większość producentów dostosowała się już do zapotrzebowania i produkuje dania z dnem magnetycznym.
Adapter do pieca indukcyjnego

Adapter umożliwia gotowanie na kuchence indukcyjnej w dowolnym naczyniu, na przykład bardzo małym lub wykonanym z materiału niemagnetycznego

  • Czasami niedrogie modele z niewystarczająco mocnym i wysokiej jakości radiatorem mogą się przegrzać i na chwilę wyłączyć.
  • Mały minus - podczas gotowania cewki indukcyjne mogą być lekko szumiące lub trzeszczące.
  • Do naprawy pieców indukcyjnych wymagane są specjalne narzędzia i sprzęt. Jeśli coś pójdzie nie tak, bez uciekania się do usługi nie można zrobić i najprawdopodobniej naprawy będą kosztowne.
  • Większość płyt indukcyjnych nie pozwala na instalowanie żadnego sprzętu. Najprawdopodobniej piekarnik będzie musiał być zainstalowany w innym miejscu.

W tym filmie można zobaczyć wyniki niestandardowego testu na wskaźnik wrzącej wody w kuchence indukcyjnej, elektrycznej i gazowej.

Ale nadal elektryczne płyty są nadal istotne: mogą też być bardzo produktywne (szczególnie modele z lampami halogenowymi) lub tanie (zwłaszcza stare piece z żeliwnymi naleśnikami).

Główną zaletą elektrycznych płyt grzejnych jest to, że są one kompatybilne z jakimkolwiek naczyniem. Jeśli masz wiele pięknych miedzianych naczyń lub zestaw solidnych aluminiowych, szklanych, ceramicznych naczyń, warto kupować konwencjonalną ceramikę szklaną.

Inne zalety paneli szklano-ceramicznych:

  • Piece elektryczne są łatwiejsze i tańsze w naprawie;
  • Wybór modeli jest 2 razy większy.

Wciąż masz wątpliwości? Następnie radzimy przyjrzeć się połączonym płytom grzewczym, w których znajdują się palniki zarówno konwencjonalne, jak i indukcyjne.

Instrukcja wyboru płyty indukcyjnej

Zacznijmy od naszego przewodnika dotyczącego wyboru płyty grzewczej z piecem indukcyjnym. Jego plusy i minusy zostały już omówione powyżej, więc od razu przejdziemy do biznesu.

Jak działa kuchenka indukcyjna?

Cewka indukcyjna wytwarza pole magnetyczne, które podczas ekscytujących atomów żelaza podgrzewa patelnię i jej zawartość. W rzeczywistości dania same w sobie pełnią rolę TEN. Szczerze mówiąc, ten proces przypomina magię.

Płyta indukcyjna jest włączana tylko wtedy, gdy w strefie grzewczej znajdują się naczynia z dnem ferromagnetycznym. Jeśli naczynia zostaną wyjęte z "palnika", ogrzewanie zostanie przerwane, a odpowiedni symbol zostanie wyświetlony na panelu. Gdy tylko naczynia powrócą na miejsce, symbol znika i kontynuuje gotowanie z ustawionym wcześniej poziomem mocy. Jeśli używane jest nieodpowiednie naczynie, pojawia się również symbol, a strefa ogrzewania nie włącza się. Czy płyta indukcyjna może reagować na przypadkowo wtyczki lub inne przedmioty o właściwościach magnetycznych? Nie jest to konieczne, ponieważ strefa grzewcza w płytach jest ograniczona. Minimalna średnica palników w zależności od producenta może się wahać od 8 do 12 cm. Dlatego fani tureckiej kawy, może trzeba kupić szeroki spód Turk lub specjalnego adaptera.

Płyta indukcyjna

Jakie są palniki?

Najczęściej palniki w panelach indukcyjnych mają różne rozmiary i działają w standardowy sposób. Ale zaawansowane modele mogą mieć bardziej elastyczne i funkcjonalne płytki grzewcze.

  • Na przykład istnieją powierzchnie do gotowania (na przykład Miele KM 6395 FlexTouch), które można nazwać jednym dużym palnikiem. Na nich można układać naczynia w dowolnej kolejności, o dowolnym kształcie i rozmiarze.
  • Niektóre powierzchnie kuchenne mogą łączyć 4 standardowe palniki na dwa duże. Na przykład Gorenje IS 677 USC.
  • Dla miłośników kuchni azjatyckiej należy zwrócić uwagę na model ze specjalnym palnikiem WOK z wnęką na patelnię wok. Ale ponieważ takie modele są znacznie droższe i zmuszone do poświęcenia jednego palnika, bardziej opłaca się kupić zestaw z patelnią do woka i specjalnym stojakiem na kuchenkę indukcyjną.

Który producent kuchenek indukcyjnych jest lepszy?

Największa liczba pozytywnych recenzji zasługuje na płyty indukcyjne Bosch. Drugie miejsce wygrał Electrolux. Możliwe jest również przydzielenie marki AEG, w końcu stała się pionierem w produkcji indukcyjnych powierzchni do gotowania. To prawda, że ​​technika tej firmy jest znacznie droższa.

Jakie funkcje może mieć kuchenka indukcyjna i jakie są najbardziej potrzebne?

Podstawowe i dodatkowe funkcje paneli indukcyjnych są bardzo liczne i wszystkie mają na celu uproszczenie życia użytkowników. Przy wyborze nowej płyty zdecydowanie powinieneś zapoznać się z listą jej możliwości.

  • Automatyczne wyłączanie. System automatycznie wyłącza płytę grzewczą w przypadku przegrzania lub podczas zdejmowania naczyń. Większość modeli ma tę funkcję.
  • Automatyczne gotowanie - płyn szybko doprowadza się do wrzenia, a gdy to nastąpi, strefa ogrzewania zmniejsza moc - przechodząc do trybu intensywności zdefiniowanego przez użytkownika.
  • Timer - o ustawionej godzinie strefa gotowania wyłącza się i / lub wydaje sygnały dźwiękowe. Naprawdę przydatna funkcja, która jest często potrzebna. Na szczęście jest w wielu modelach.
  • Intensywne ogrzewanie ("Booster"). W tym trybie moc jednej strefy grzewczej zwiększa się ze względu na sąsiednią, co umożliwia gotowanie jeszcze szybciej, na przykład, do gotowania niemal natychmiast wody. To dobrze, jeśli ta funkcja jest dostępna, ale nie wszystkie modele są z nią wyposażone.
  • Automatyczne wyłączanie w celu przedłużonego ogrzewania bez zmiany temperatury. Czas wymagany do automatycznego wyłączenia zależy od temperatury nagrzewania płyty. Im niższa ustawiona temperatura, tym dłużej działa płyta grzejna. Na przykład może to trwać nawet 10 godzin. Przy maksymalnej ilości ciepła kuchenka może pracować nieprzerwanie przez około 1-1,5 godziny. Należy o tym pamiętać podczas gotowania dżemu, zimna lub innego dania o długim czasie gotowania. Jeśli interesuje Cię możliwość gotowania przez wiele godzin, wybierz płytę grzewczą bez tej funkcji lub z dłuższymi przerwami.
  • Opóźniony start. Dzięki tej funkcji sama strefa gotowania może się włączyć w ustalonym czasie.
  • Automatyczne ogrzewanie. Umożliwia regulację działania palnika: może najpierw podgrzać do wysokiej temperatury, a następnie automatycznie obniżyć ogrzewanie do ustawionej temperatury po określonym czasie. Jest to wygodne, jeśli gotujesz, powiedzmy, ryż - najpierw doprowadzaj wodę do wrzenia, a następnie gotuj na najmniejszym ogniu.
  • Ochrona przed zalaniem cieczą. Płyta może wyłączyć alarm dźwiękowy, jeśli dużo wody dostanie się do punktów kontrolnych. W takim przypadku musisz wytrzeć kałużę i kontynuować gotowanie.
  • Blokowanie od dzieci. Zablokowanie przycisków nie pozwoli dziecku zmienić temperatury ogrzewania ani włączyć kuchenki bez wiedzy starszych.
  • Czyszczenie - pauza. Niektóre płyty mają funkcję pauzy, która pozwala tymczasowo zablokować ustawienia ustawione przez kucharz, dzięki czemu można wyczyścić panel sterowania bez przypadkowego naciśnięcia dowolnego przycisku, a także przez 20-30 sekund. przestańcie grzać (w tym czasie po prostu macie czas, aby posprzątać).
  • Utrzymywanie temperatury. Funkcja utrzymuje ciepło potrawy.
  • Wskaźnik ciepła resztkowego - pokazuje stopień nagrzania każdego palnika.
  • Sterowanie maską - niektóre panele indukcyjne są tak inteligentne, że mogą kontrolować maskę. Gdy temperatura ogrzewania jest wysoka, osłona włącza się z pełną mocą.

Poradnik wyboru elektrycznej płyty grzewczej

Natychmiast wspomnieć, że w tym artykule będziemy mówić o niuansach wyboru płyt grzewczych najnowszej generacji, a przestarzałe modele z żeliwnymi "naleśnikami" zostaną wyciszone, choćby dlatego, że ich opłacalność jest złudna z powodu dużego zużycia energii elektrycznej i długotrwałego ogrzewania.

Jaki rodzaj elementów grzejnych jest lepszy?

To kryterium wyboru jest jednym z kluczowych. W końcu sprawność płyty zależy bezpośrednio od elementów grzejnych. Jest ich tylko 3:

  • Spirala. Są one wyposażone w najbardziej niedrogie panele, a jednocześnie te najbardziej nieefektywne. Wcześniej były popularne, ale dziś ustąpiły miejsca płytom hi-light. Czas nagrzewania spiralnego palnika wynosi 8-12 sekund.
  • Taśma (Hi-light). Płyty z nagrzewnicą taśmową są najbardziej popularne. Są około dwa razy wydajniejsze od poprzednich i mogą nagrzewać się w ciągu 3-6 sekund.
  • Halogen. Takie palniki są bardzo wydajne, zapewniają bardziej równomierne i prawie natychmiastowe ogrzewanie. Mogą konkurować z indukcją i kuchenkami gazowymi. Ich jedynym problemem jest możliwość przegrzania z powodu długiego gotowania i, oczywiście, wysoka cena.

Jakie są palniki?

Palniki elektrycznej płyty grzejnej mają zawsze różne średnice, podczas gdy co najmniej jeden z nich jest najczęściej dwu lub trzy obwodowy, to znaczy może mieć różny rozmiar - od małego do dużego. Szczególnie ważna jest obecność takiego palnika dla małej płyty typu "domino" (z dwoma palnikami).

  • W wielu modelach jeden z ich czterech palników może stać się owalny. Wygodne jest gotowanie na nim w witlinku lub po prostu dużej misce.

Owalna strefa grzewcza

Zależne czy niezależne?

Płyta kuchenna może lub nie może zależeć od piekarnika. W pierwszym przypadku panel jest połączony z piekarnikiem za pomocą przewodów i zainstalowany bezpośrednio nad nim. W takim przypadku panel sterowania nie znajduje się na powierzchni do gotowania, ale na obudowie kuchenki.

  • Taki zestaw jest tańszy, łatwiej go zainstalować, a dla wielu jest po prostu bardziej znajomy. Jest również wygodne, że ze względu na umiejscowienie panelu sterowania w piekarniku, nie można go wylewać ani brudzić podczas gotowania, więc nie wyłącza się.
Dependent oven

Uzależniona powierzchnia do gotowania

Technologia musi koniecznie być jedną firmą, ale nie fakt, że instrumenty jednej firmy zostaną połączone ze sobą. Dlatego przy komponowaniu zestawu należy sprawdzić przy pomocy specjalnych tabel zgodności producenta.

  • Niezależna płyta kuchenna jest dobra pod tym względem, że umożliwia umieszczenie piekarnika w dowolnym miejscu, na przykład na wysokości oczu w szafce kolumnowej.

Zobacz także: Jak wybrać piekarnik w 9 krokach

A ponieważ deska rozdzielcza znajduje się na samym piecu, wygodniej jest ją obsługiwać.

Jakie funkcje są i jakie są naprawdę potrzebne?

Timer każdego palnika. Jest prawie we wszystkich modelach i jest odwrotny i bezpośredni. Możesz ustawić czas gotowania, a następnie w odpowiednim momencie strefa gotowania wyłączy się i / lub wyda dźwięk.

Wskaźnik ciepła resztkowego. Jest to podstawowa funkcja bezpieczeństwa. Wskaźnik palnika pokazuje stopień resztkowego ogrzewania i znika tylko wtedy, gdy płyta grzejna ochładza się.

Automatyczne wyłączanie w przypadku przegrzania. W przypadku przegrzania, ze względu na przedłużoną pracę płyty lub działanie wszystkich palników w wysokich temperaturach.

Automatyczne gotowanie. Ta funkcja znajduje się w zaawansowanych modelach i jest bardzo przydatna. Jej zadaniem jest upraszczanie gotowania: automatycznie doprowadza naczynie do wrzenia z pełną mocą, a następnie, poprzez sam sygnał czujnika wrzenia, zmniejsza ciepło. Podczas gdy piec "gotuje", kucharz może zająć się innymi sprawami.

Automatyczne programy do gotowania. Czasami kuchenki elektryczne mają automatyczne programy z ustawieniami niestandardowymi lub fabrycznymi dla temperatury i czasu gotowania.

Ochrona przed dziećmi. Jeśli w domu są dzieci, wskazane jest, aby kupić płytę kuchenną z funkcją blokady klawiatury, aby dziecko nie mogło włączyć panelu ani zmienić ustawień. W niektórych modelach blokada jest wyzwalana długim dotknięciem do określonego przycisku lub kombinacji kilku przycisków.

Uniwersalne porady dotyczące wyboru

Jaki rozmiar płyty do wyboru?

Najczęstszym rozmiarem indukcyjnej i konwencjonalnej elektrycznej powierzchni do gotowania jest szerokość i długość 60 cm lub około 50 cm długości (+ - kilka centymetrów). Najczęściej na płytkach tego formatu pasują 4 płyty grzejne o różnych średnicach.

  • Standardowy rozmiar płyty z trzema lub czterema palnikami jest odpowiedni dla rodziny 3-5 osób i kuchni średniej wielkości (ponad 7 m2).
  • Standardowa płyta grzewczaStandardowa płyta grzejna Siemens EH679MB17E
  • Standardowa płyta grzewczaStandardowa płyta grzejna Siemens EH679MB17E

W niestandardowych warunkach warto wybrać płytę o nietypowym rozmiarze.

  • Jeśli twoja kuchnia jest bardzo mała i nie ma więcej niż 3 osoby na talerzu, wtedy powinieneś wybrać mini-panel z dwoma lub trzema palnikami.
Mała kuchnia z deską domino

Płyta "Domino" we wnętrzu kuchni o powierzchni 4 metrów kwadratowych. m

  • Dla jednej osoby, która rzadko coś gotuje, dla dworek lub zdejmowaną, nadającą się do mieszkania, kuchenkę indukcyjną z jednym lub dwoma palnikami.

Kuchenka indukcyjna stołowa

  • Dla przestronne kuchnieduże rodziny i gościnni kucharze powinni wybrać rozmiar panelu 70-75 cm z czterema lub pięcioma palnikami lub model o szerokości 90-95 cm z 5-6 palnikami.
90 centymetrowa płyta grzejna

Wygląda jak duża płyta indukcyjna

Z ramą lub bez?

Płyty grzewcze można oprawić metalowym profilem (patrz zdjęcie poniżej) lub ściętymi krawędziami.

  • Oprawione panele są nieco trudniejsze w utrzymaniu - nie są tak łatwe w czyszczeniu okruchów, a tłuszcz i brud są zatkane w pęknięciu. Ale rama nie pozwala, aby ciecz spłynęła na podłogę lub blat.

Płyta z ramą

Który materiał panela jest lepszy?

Najczęściej indukcyjne i elektryczne powierzchnie do gotowania są wykonane z ceramiki szklanej. Materiał ten wygląda pięknie, błyszczy, wytrzymuje czyszczenie za pomocą materiałów ściernych, skrobaków i agresywnych detergentów.

  • Powierzchnia szkła ceramicznego nie jest tak łatwa do utrzymania w porządku. Rozlane na gorącą powierzchnię cieczy palą się, a czasami przyklejają się, aby nawet skrobaczka nie poradziła sobie.
  • Ceramika szklana obawia się silnych uderzeń i może pęknąć po upadku ciężkiego przedmiotu.

Alternatywą dla szkła-ceramiki jest szkło hartowane. Jest mniej podatny na zadrapania i wióry, nieco łatwiejszy do czyszczenia i mocniejszy do uderzenia. Jednak takie modele są droższe, a ich wybór nie jest tak wielki.

Jaka powinna być klasa efektywności energetycznej?

Im wyższa klasa efektywności energetycznej płyty grzewczej, tym mniej wpływa ona na rachunek za energię elektryczną, przy jednoczesnym zachowaniu większej wydajności. I, oczywiście, droższe samo urządzenie. Pożądane jest, aby klasa płyty nie była niższa niż poziom A, ale lepsza - A + i wyższa.

Który panel sterowania jest bardziej wygodny?

W zaawansowanych panelach jest sensoryczny, aw prostych panelach jest elektroniczny. Niektóre modele mają mechaniczną kontrolę - są dobre, ponieważ nie nagrzewają się podczas gotowania i można je kontrolować powoli (dotknij panelu sterowania, gdy powierzchnia jest przegrzana, szybko dotknij, aby nie przypalić). Jednak mechaniczne regulatory utrudniają czyszczenie.

  • Najważniejsze, że powinna być intuicyjna i niezbyt bliska palnikom pierwszego rzędu, w przeciwnym razie będą nalewane co jakiś czas.

Jak zdecydować o projekcie i formie?

Najczęstszy kolor szklanej płyty ceramicznej: czarny i biały, rzadziej - beżowy. Nawiasem mówiąc, ostatni kolor jest najbardziej praktyczny.

  • Przy wyborze koloru płyty należy skupić się na kolorze pozostałej części wyposażenia, blatach i / lub fartuchach.
  • Biały panelBiały panel
  • Biały panelBiały panel

Jeśli chodzi o kształt, może on być nie tylko kwadratowy lub prostokątny, ale również wielokątny, okrągły, w formie bumerangu, kątowy (wymaga odpowiedniego rozciągnięcia) lub wąski, ale wydłużony (dla płytkich mebli).

Zobacz także:

  • Jak wybrać wbudowane urządzenia do kuchni
  • 16 wskazówek dotyczących wyboru fartuchu do kuchni, przegląd 7 rodzajów materiałów
  • Wybór blatów kuchennych - zalety i wady popularnych materiałów
  • 10 etapów wyboru i projektowania zestawu kuchennego

Uniwersalne końcówki do pielęgnacji i konserwacji

  • Dla всех стеклокерамических варочных панелей (и обычных, и индукционных) нужна посуда с качественным плоским дном. Иначе во время готовки посуда будет потрескивать и нагреваться медленнее.
  • Szklane płyty ceramiczne są myte specjalnymi nieściernymi środkami, a spalone produkty są zdrapywane za pomocą skrobaczki metalowej (zwykle znajdującej się w zestawie). Ponadto, po oczyszczeniu powierzchnia musi być oczyszczona i specjalny środek do polerowania, wtedy panel staje się lśniący i mniej podatny na zabrudzenia.

Czyszczenie ceramiki szklanej

  • Powiedzieliśmy już, że pojemniki z aluminium i miedzi nie nadają się do kuchenek indukcyjnych. Jednakże, w przypadku konwencjonalnego panelu ze szkła ceramicznego, ich zastosowanie (jak również emaliowane i kolorowe garnki) nie jest pożądane, ponieważ mogą pozostawić ślady, które będą trudne do usunięcia lub nawet niemożliwe do usunięcia.
  • Aby nie uszkodzić szklanej płyty ceramicznej, staraj się nie przechowywać na niej ciężkich przedmiotów, np. Puszek po żywności lub niektórych przedmiotów wyposażenia wnętrz. W końcu, jeśli coś ciężkiego spadnie na panel, może pęknąć lub pęknąć.

Dodaj komentarz